Stegno divjega prašiča z zelenjavo
Rahel pok vejice, se je izgubil v noč, zatem zopet in zopet...
"Da!", gredo, tisti, ki jim je ta lov posvečen. Trop lanščakov redno obiskuje krmišče. Prvi, drugi, tretji, četrti in peti..., vsi so.
Stegno gamsovega kozliča a la Joca
Kaj je lepšega, kot za nekaj dni iti na lov v Goro,
biti obkrožen s strmimi vršaci, ki ti vlivajo strahospoštovanje do velike Prirode in dajo vedeti, kako je dvonog majhen in nebogljen pred njo...
Ledvična pečenka, a la Bena...
Za razvajanje sebe in svojega bližnjega...
Ledvično pečenko odrasle srnjadi dodobra očistimo vseh žilic. Položimo jo v glineno posodo in začinimo z belim poprom, peteršiljem, majaronom, baziliko in česnom, vse skupaj prelijemo z olivnim oljem in za pet dni postavimo v hladilnik.
Če družba preseneti
Naj vam zapišem en recept če pridejo lovski tovariši nenapovedano in jim tako ob pivu nekaj ponudiš, namesto čipsa, da lažje zdržijo do glavne jedi.
Vam povem, se noben ne zmrduje in res lepo "sede" zraven piva. Pridobim si pa tudi čas, za pripravo glavne jedi, saj veste, zraven pijače se mora tudi dobro jesti, če ne, ne gre.
Jazbečji golaž
Vsakega jazbeca damo obvezno pregledati na trihino!!!
Sicer so predsodki, a verjemite, da je jazbečje meso odlično, le pripraviti ga je treba znati.
Fazanja pašteta
Vam povem, osebno mi je domača fazanja pašteta boljša od tatarskega bifteka
Je nekaj gurmana v meni, zato bi vsem, ki imajo možnost priti do fazana, res toplo priporočil, da naredijo iz njega pašteto.